企业、工厂、学校食堂承包的特点主要表现在以下几个方面：

1、专业管理：食堂承包商通常拥有专业的餐饮管理团队，具备丰富的管理经验和专业知识，能够确保员工或学生的用餐质量、安全和卫生。他们还会根据反馈和需求，不断调整和优化餐饮供应，以满足口味需求。

2、集中采购与配送：承包商负责食品的集中采购和配送，有助于确保食材的新鲜和安全，降低食品的成本和浪费，提高企业的效益。

3、降低成本与负担：通过外包食堂，企业、工厂或学校无需自己投入人力、物力、财力去建设、运营食堂，只需支付一定的管理费用，有助于减少负担，让它们更加专注于核心业务的发展。

4、提高满意度：承包商能够提供多样化的餐饮选择，满足不同口味需求。同时，他们还会根据反馈和需求，不断调整和优化餐饮供应，提高员工或学生对用餐的满意度。

5、食品安全与规范：专业化的团队能够保证食品的安全与质量标准，提供更规范的管理与服务流程、更好的服务态度以及更高的客户满意度。

然而，食堂承包也面临一些挑战，如食品安全问题、员工或学生的口味差异等，需要承包商具备高度的责任心和专业能力来应对。

总的来说，企业、工厂、学校食堂承包的特点主要体现在专业管理、降低成本、提高满意度和食品安全等方面，有助于提升整体餐饮服务的水平和质量。